猪肺的作用 猪肺的营养价值与食用禁忌

猪肺是一种常见的肉食类食材，很多人都喜欢吃，但是你知道它有哪些功效与作用吗？下面我们了解一下猪肺的作用，以及猪肺的营养价值与食用禁忌有哪些。

猪肺的养生作用

本品以色白纯净、无筋膜者为佳，是补肺强壮养生食品。日常食之可补益肺气、强壮身体。适于肺气虚弱体质、老年入及无病强身者食用。常用养生方如猪肺粥。

猪肺的食疗作用

中医认为，猪肺的主要作用是补肺止咳，主要用于肺虚久咳、咯血。可配伍薏苡仁、萝卜、杏仁等同用，还可用于吐血、肺脓癌、便血、鼻血、牙龈出血。近代用于胃溃疡及十二指肠溃疡出血。

有关猪肺作用的小配方

(1)麻油炒肺片：猪肺l具切片，麻油炒熟，同粥食。用于肺虚咳嗽(《证治耍诀)）。

(2)猪肺薏仁米：薏苡仁研末，猪肺煮熟，白蘸进食。用于嗽血肺掼（‘证治要诀’）。

(3)猪肺萝卜杏仁汤：猪肺、萝卜、杏仁，调味炖食。用于肺虚久咳。

(4)猪肺粥：猪肺1具，反复灌洗极净后煮熟，去尽筋膜，再煮糜化食，或和米作粥食，或同薏苡仁作羹食。用于肺痿咳血、上消（《疾病饮食指南》）。

(5)猪肺绿豆银杏汤：猪肺、绿豆、银杏，调味炖食。用于肺脓疡。

【食法】宜煮食。

【宜忌】诸养生不忌。